作るときのポイント グラニュー糖と水を合わせてシロップ状にしてから火にかけることで、焦げムラができにくくなります。 また火にかけて全体が煮立ってきたら、かき混ぜたりしないようにしてください。 鍋をゆすってならす程度にしましょう。 保存方法 牛乳や生クリームなど乳製品の入ったキャラメルソースの場合は、冷蔵庫で1週間程度保存できます。 できるだけ早く食べきるようにしましょう。 また冷凍保存することもできます。 砂糖と水だけで作るカラメルソースなら、常温で1か月程度保存することもできます。 カビが生えないように気を付けて保管しましょう。 いずれも保存する場合は、煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れましょう。 この記事を報告する 次のページ キャラメルソース作り方 1 適当な大きさに切ったバターと砂糖を鍋に入れ、強火にかけて木べらでかき混ぜる。 2 砂糖が溶けて茶色くなり始めたら、一度火を止め、生クリームを少しずつ加えてかき混ぜる。 3 弱火で約30分程煮詰める。 4 バットにオーブンシートを敷き、3)を流し入れる。 そのまま、冷蔵庫でかたまるまで冷やす。 (1時間) 5 お好みの大きさに切り、オーブンシートにひとつずつ包む ※必ず、冷蔵庫生キャラメル基本レシピ 出典： まずは基本の生キャラメルから。 子供も大人もきっとお気に入りのお菓子になるはず。 材料 牛乳・・・・・・・・・・・150cc グラニュー糖・・・・100g はちみつ・・・・・・・・g 生クリーム・・・・・・0cc バター・・・・・・・・・・g バニラビーンズ・・1／4本 ＊作り方＊ 1．グラニュー糖・牛乳・はちみつ・バニラビーンズを鍋に入れ、弱火
牛乳で作る 塩生キャラメル Toiro Note トイロノート 家族が笑顔になる いつものごはんを彩るレシピサイト
